• oleadiakova

Суп из тыквы "Осенняя мечта" (pescaterian)


Ингредиенты

Тыква — 1 кг

Розмарин— веточка

Кокосовое молоко — 250 мл

Лук шалот — 3 шт

Карри, соль и перец по вкусу

Оливковое масло — 50 мл

Семена чёрного кунжута, мускатный орех, кешью, хлопья паприки, молотый миндаль, морепродукты - по вкусу

Способ приготовления

1) Почистите и нарежьте тыкву крупными кубиками.

2) В миске перемешайте тыкву, оливковое масло и розмарин. Добавьте по вкусу карри, мускатный орех, соль и перец.

3) Запекайте на противне в разогретой до 180 градусов духовке.

4) В кастрюле слегка обжарьте крупно нарезанный лук шалот.

5) Добавьте запеченную тыкву и залейте водой или овощным бульоном так, чтобы он полностью накрыл тыкву.

6) Добавьте кокосовое молоко и варите в течение 15 минут.

7) Затем измельчите суп в блендере и украсьте хлопьями паприки, кешью, семенами кунжута, молотым миндалём, морепродуктами.












Photo credit: Мышак Анна (Дьякова) @daryanna2808


Эксперт фидбэк


"За окном осень, а это значит что наступило время горячих супов!


Что может быть лучше супа из тыквы, в котором содержится множество витаминов и микроэлементов?! Блюда из тыквы уникальны тем, что они могут поднять настроение, избавить от стресса и поспособствовать снижению "плохого" холестерина.


К тому же:


- При постоянном потреблении тыквы улучшаются процессы регенерации тканей в организме, предупреждаются нарушения зрения (из-за содержащегося в ней витамина А)


- Потребление тыквы также помогает естественным образом выводить из организма токсины, укрепляет иммунитет и замедляет процессы старения!


Сегодня рассказываем, как можно сварить вкусный пескетерианский суп из тыквы. Рецепт приготовления этого блюда весьма прост - с ним справится любой, даже начинающий кулинар!


Весьма оригинальной идеей в рецепте этого супа является добавление кокосового молока. Этот ингредиент придаст блюду пикантный вкус и непревзойденный аромат.


Совет:

Для тех, кто не ест продукты животного происхождения, морепродукты можно заменить на растительные источники белка, например тофу (кстати, в нём содержатся все девять незаменимых аминокислот!), нут, чечевица, орехи, семена, киноа."

Мышак Анна (Дьякова)

Фуд технолог, кондитер, фотограф





Просмотров: 143
  • Facebook Социальной Иконка
  • Instagram

Телефон: + (373)69105433