• oleadiakova

Салат из киноа с кунжутно-соевой заправкой


Ингредиенты для салата:

3 чашки киноа (варёной)

3 чашки салата романо (порванного руками)

2 маленьких огурца (нарезанного на тонкие кусочки)

16 зелёных оливок (нарезанных на половинки, без косточек)

2 помидора (нарезанных дольками)

1 жёлтый перец среднего размера (очищенный от семян и нарезанный)

2 авокадо среднего размера (без косточки, нарезанных на кусочки)

½ маленького лайма (выжать сок)

¼ чашки перьев зеленого лука


Ингредиенты для салатной заправки:

1 столовая ложка кунжутного масла

2 столовых ложки соевого соуса

2 чайные ложки цельнозерновой горчицы

1 чайная ложка измельчённого чеснока (по желанию)


Для подачи:

Ломтики авокадо

Свежий лайм

Немного сушёного орегано


Приготовление:

1) Сварите 1 чашку киноа (должно получиться приблизительно 3 чашки вареной киноа). Используйте всю киноа в салат.

Как готовить киноа:

Добавить 1 чашку (170 г) неприготовленной киноа (из 1 чашки неприготовленной киноа получается

3 чашки приготовленной) в кастрюльку с 2 чашками (480 мл) воды. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, закройте крышкой и оставьте кипеть на медленном огне, пока не впитается большая часть воды (около 15 минут), а киноа не станет мягкой.Перемешайте вилкой, киноа готова.


2) Когда киноа готова, добавьте её в глубокий салатник вместе с салатом романо, кружочками огурца, зелеными оливками, томатами черри, кусочками жёлтого перца и авокадо.


3) Перемешайте всё вместе. Выжмите в салат половинку лайма и добавьте немного зеленого лука.


4) Приготовьте салатную заправку, добавив все ингредиенты в миску и перемешав. Полейте салат получившейся заправкой.


5) Украсьте салат ломтиками авокадо и свежего лайма, посыпьте сушёным орегано.


Прятного аппетита!

Photo credit: Мышак Анна (Дьякова) @daryanna2808


Эксперт фидбэк

"Киноа - польза этого продукта для организма неоценима! В ней есть как пищевые волокна, так и растительный белок. Но и это ещё не всё! Белок в киноа является полным (то есть в нём содержатся все 9 незаменимых амино кислот для построения мышечной ткани и других белков в организме). Киноа идеально подходит для салатов, прекрасно сочетается с соусами на основе оливкового масла, лимонного сока и соевого соуса.

В этом салате собраны все самые яркие краски лета: жёлтый перец, сладкие спелые помидоры, хрустящие огурчики и свежая зелень. Эти ингредиенты создают разноцветный фейерверк, который насытит ваши вкусовые рецепторы одним только видом!

Советы:

1) Киноа лучше отварить предварительно, чтоб успела остудиться;

2) Авокадо нарезать в самом конце, чтобы не потемнел; 3) Зелёный салат не резать ножом, а порвать руками - таким образом сохранятся витамины и листья не потемнеют.


Свежий, легкий и яркий салат с киноа - для тех кто выбирает здоровое питание. Надеюсь он принесёт вам не только пользу но и летнее настроение!"

Мышак Анна (Дьякова)

Фуд технолог, кондитер, фотограф


  • Facebook Социальной Иконка
  • Instagram

Телефон: + (373)69105433