Охлаждающий веган суп "Лето"

Ингредиенты:

2 больших Английских огурца (очистить от кожуры и разрезать на четвертинки)

2 авокадо (без косточки, разрезанные на четвертинки)

2 зеленые луковицы, каждая разрезанная на 3 части

2 зубчика чеснока

2 столовые ложки кинзы (или петрушки)

¼ острого перца

80 мл лимонного сока

125 мл воды

125 мл растительного молока

Щепотка соли

Щепотка черного молотого перца

Инструкция:

Перемешать вск ингредиенты в блендере до получения однородной массы и охладить примерно 2 часа перед подачей.

Photo credit: Мышак Анна (Дьякова) @daryanna2808

Эксперт фидбэк

"Пополните свое ежедневное меню еще одним чудесным блюдом - охлаждающим веган-супом «Лето»! Этот суп подбодрит вас в знойную жару и придаст энергии и сил. Суп "Лето" обладает очень мягким вкусом, не теряя при этом насыщенности. А все потому, что овощи и зелень входящие в его состав, дают ему невероятный аромат. Я бы сказала, что такой суп - это просто идеальное обеденное блюдо!

Советы:

1) Использовать зелень для супа можно любую, также хорошо будет добавить свежую мяту и шпинат для более интенсивного цвета.

2) Молоко тоже можете использовать по вкусу: соевое, миндальное, ореховое."

Мышак Анна (Дьякова)

Фуд технолог, кондитер, фотограф