- oleadiakova
Веганский хлеб из сладкого картофеля

Веганский хлеб из сладкого картофеля - идеальный рецепт для тех, кто любит этот овощ и ищет новые и интересные пособы его приготовления.
Ингредиенты:
1 сладкий картофель среднего размера (мелконарезанный)
240 мл воды
2 столовые ложки семян чиа
2 столовые ложки льняных семян
60 мл орехового молока
120 г яблочного пюре (желательно без добавленного сахара)
120 мл оливкового масла
100 г коричневого сахара (можно меньше добавить, по вкусу)
120 г пшеничной муки
90 г ореховой муки

1,5 чайной ложки пищевой соды
Щепотка соли (можно пропустить)
1,5 чайной ложки тыквенной пряности
65 г грецких орехов (разломать на мелкие кусочки)
Инструкция:
1) Поместить картофель на сковороду (на 15 минут) или на тарелку и в микроволновку (на 8 минут), залить 240 мл воды. Убрать с огня, слить воду в миску (и сохранить). Размять картошку в пюре и отложить.
2) Разогреть духовку до 177 градусов
3) Поместить семена чиа, льняные семена, молоко, воду из под картошки и яблочное пюре в большую миску большого размера и разрешить этой смеси пропитаться водой примерно 2 минуты. Хорошо перемешать в блендере.
4) Добавить масло и сахар, продолжить перемешивание в блендере
5) Добавить муку, соду, тыквенную пряность и ещё раз хорошенько перемешать до получения однородной массы
5) Добавить орехи и уже просто ложкой перемешать

6) Смазать противень оливковым маслом. Залить в него приготовленное тесто. Поместить в духовку и печь примерно 1 час 25 минут.
7) Должен получиться насыщенный и влажный хлеб/пирог (смотря какой формы, но вообще это должен быть хлеб). Оставить немного охладиться, затем переместить хлеб на тарелку/поднос и можно подавать.
Photo credit: Мышак Анна (Дьякова)
@daryanna2808
Эксперт Фидбэк
"Изумительный, ароматный, красивый, оригинальный и вкусный, идеальный для любого случая! В состав этого хлеба входят грецкие орехи, льняные семена, семена чиа, тыквенная пряность, дополняемые простыми ингредиентами, они нежно подчёркивают сладкий вкус батата, который прекрасно с ними контрастирует".
Советы:
1. Ореховую муку и ореховое молоко можете приготовить сами!
Для этого вам нужно замочить орехи (например миндальные) в воде и оставить на ночь, кедровые орехи можно не замачивать. Утром промыть, переложить в блендер, залить чистой водой в пропорции 1:3 и взбить вместе с водой. Затем процедить через несколько слоёв марли. Ореховое молоко готово!
2. Жмых, который остаётся на марле высушить, и прокрутить в кофемолке, таким образом у вас получится ореховая мука. 3. Батат сам по себе сладкий, можете уменьшить количество сахара, хлеб при этом не потеряет свой вкус, а получится более низкокалорийный. 4. Муку можете заменить на цельнозерновую в ней сохранены больше витаминов, белков и клетчатки. 5. Вместо покупного яблочного пюре, можете просто запечь яблоки в духовке, так получится полезнее.
Готовьте этот чудесный хлеб и наслаждайтесь его видом, вкусом и умопомрачительным ароматом!
Приятного всем аппетита!