Ch'i Nutrition

Наша история

 

Давайте знакомиться!

Мы две сестры - Татьяна и Ольга!

Мы родились и выросли в Молдове.

В 2008 году Татьяна уехала учиться в Лос Анджелес, где начала серьёзно изучать диетологию.

Она успешно окончила Калифорнийский Университет в ЛА, получила степень Магистра в области Диетологии. Также сдала экзамены в Академии Питания и Диетологии США и получила лицензию Диетолога. Сейчас Татьяна готовится к защите Докторской Диссертации в области Биологии Питания в Калифорнийском Университете Дэвис. Научная деятельность Татьяны фокусируется на влиянии компонентов Средиземноморской диеты на микробиоту кишечника, и как микробиота, в свою очередь, влияет на воспалительные процессы и сердечно-сосудистую систему организма.

Ольга по первому образованию экономист, но в 2018 году получила диплом нутрициолога в Университете Стэнфорд.

Тогда же мы создали свою компанию, которую назвали Ch'i Nutrition Academy.

В своей работе мы предлагаем нашим клиентам не зацикливаться на внешнем виде своего тела, а полюбить его и заботиться о его здоровье.

Кроме этого, мы создаём сертифицированные курсы по нутрициологии. Наши выпускники становятся консультантами по питанию и помогают людям найти свой баланс в еде!

Наша команда

Татьяна Дьякова

Registered Dietitian

Nutritionist (RDN)

ОБРАЗОВАНИЕ
Университет Калифорнии, Дэвис (UC Davis)
Степень Доктора Наук (PhD) в области Биологии Питания (в процессе)
 
Государственный Университет Штата Калифорния, Лос Анджелес (CSULA)
Степень Магистра Нутрициологических Наук (2018)
Диплом с отличием
 
Государственный Университет Штата Калифорния, Лос Анджелес (CSULA)
Степень Бакалавра Нутрициологических Наук (2016)
Диплом с отличием (Magna Cum Laude)
 
Санта Моника Колледж, Лос Анджелес (SMC)
Диплом об окончании общеобразовательных предметов (2013)
Специализация – Нутрициология
 
ЛИЦЕНЗИИ И СЕРТИФИКАТЫ
Профессиональная лицензия диетолога – Академия Питания и Диетологии США
Сертификат специалиста по Альтернативной Нутрициологии -  CSULA
Сертификат специалиста по Безопасности Пищевых Продуктов - CSULA
ПРАКТИКА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ЛИЦЕНЗИИ
Центр Гематологии и Онкологии (Tower Hematology Oncology Medical Group, LA)
Медицинский Центр Cedars-Sinai (Cedars-Sinai Medical Center, LA)
Медицинский Центр Keck of USC (Keck Medical Center of USC, LA)
Частная Диетологическая Практика Beller Nutritional Institute, LA
 
ОПЫТ РАБОТЫ / ПРАКТИКА
Диетолог-ментор в RD Mentorship Program 2020-2021
Организационный Комитет Конференции по Научному Общению в Лос Анджелесе, ЛА
Член Комитета
Исполнительный Комитет Факультета Сельского Хозяйства и Экологии (UC Davis)
Представитель - Аспирант
Академия Питания и Диетологии в Северной Калифорнии
Председатель Комитета по Связям с Общественностью
Административно-Консультативный Комитет Mondavi Center (UC Davis)
Представитель - Аспирант
Государственный Университет Штата Калифорния, ЛА  (CSULA)
Лектор – Болезни Пищевого Происхождения: Этиология, Предотвращение, Контроль
 
Beller Nutritional Institute, ЛА (частная практика)
Разработчик контента блога компании
 
Государственный Университет Штата Калифорния, ЛА  (CSULA)
Научный Ассистент, исследовательская работа в области Пищевой Микробиологии
 
Государственный Университет Штата Калифорния, ЛА  (CSULA)
Ассистент Преподавателя, кафедра Диетологии
 
Американская Ассоциация Диабета, ЛА
Диетолог-Практикант
Оказание помощи в организации летнего лагеря для детей больных диабетом
 
The L.A. Trust for Children’s Health, ЛА
Диетолог-Практикант
Разработка Учебной Программы по Предотвращению Ожирения
 
Simple Truth Nutrition, ЛА (частная практика)
Диетолог-Практикант
Проведение обзора литературы, разработка контента для блога компании
 
Чартерная Школа «Габриелла», ЛА
Преподаватель-волонтер по Безопасности Пищевых Продуктов
Разработка и чтение лекций по Безопасности Пищевых Продуктов
 
Elizabeth Baron Cole & Associates, ЛА (частная практика)
Диетолог-Практикант
Ведение веб сайта компании, разработка обучающих материалов для пациентов
 
ПРЕМИИ / ЧЛЕНСТВО В ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ СООБЩЕСТВАХ
Почетная стипендия Научного Исследователя в Области Медицины «Floyd and Mary Schwall» (UCD)
Почетная стипендия «Adele Davis» (CSULA)
Почетная стипендия «Corrine Williams» (CAND)
Член почетного сообщества Phi Kappa Phi
Член Академии Питания и Диетологии (AND)
Член Американского Сообщества Нутрициологии (ASN)
Член Национального Центра Научного Образования США (NCSE)
Член Американской Ассоциации Сердца (AHA)
Член Американской Ассоцииации Микробиологии (ASM)
Член Ассоциации Женщин в Науке (AWIS)
Член Американской Ассоцииации Развития Науки (AAAS)
Член Американской Ассоциации Писателей в Науке (NASW)
 
ПУБЛИКАЦИИ
Tam, C. F., Chan, O. L., Diacova, T. & Xi, E. (2018). Functional Nutrition. Los Angeles, California: World Journal
Что вдохновляет Татьяну на работу в сфере питания?
"Я никогда не забуду свои ощущения после окончания самого первого курса по диетологии в Санта Монике Колледж - мой мир полностью перевернулся с ног на голову! Я просто не могла поверить насколько питание важно в жизни, и насколько я была виновна в его пренебрежении. Ещё, я никогда не забуду, что моя сестра была человеком, который подал мне идею изучать диетологию, что на первый взгляд мне показалось невозможным : ) А теперь я уверена, что диетология - это моё призвание! Моей самой главной целью является вывести Молдову на карту мира как в науке, так и как лидера высококачественных специалистов по питанию. Количество болезней, связанных с питанием только увеличивается, а вот хороших специалистов в стране совсем мало.  Ну и конечно хотелось бы убедить людей (а в частности наших дорогих женщин), что своим здоровьем и телом нужно заниматься исключительно из-за любви к себе, а не из-за ненависти к собственной внешности."
  • Ольга по первому образованию экономист (Молдавская Экономическая Академия)
  • В 2018 году она получила диплом специалиста в области здорового питания (Университет Стэнфорд)
  • Ольга также обладает экстенсивным опытом управления фуд цепей в крупных пищевых компаниях:
 
 *Менеджмент импортно-экспортных операций.
 *Работа с агентами по пищевому маркетингу.
 *Контроль и учёт закупки товаров в департаменте снабжения крупной сети ресторанов.
Помимо этого, Ольга является администратором нескольких виртуальных проектов по питанию и на данный момент работает над образовательной программой для граждан Молдовы.
Что вдохновляет Ольгу работать в сфере питания?
"Я считаю, что мне очень повезло - мои  привычки в питании всегда были, в своём большинстве, полезными! Я обожаю свежие овощи и фрукты, не ем красное мясо. Любимый десерт - йогурт с ягодами и семенами чиа (хотя, признаюсь, что и от сладкого иногда не могу отказаться : ) Я по первой специальности - экономист, но каким-то образом мой жизненный путь привёл меня к работе в сфере питания, чему я очень рада! В еде меня вдохновляет больше всего то, что она так сильно влияет на качество практически всех аспектов нашей жизни! И самое интересное это то, что мы всего лишь изменив привычки в питании, можем радикально изменить то, как мы себя чувствуем, как мы выглядим и даже как долго мы проживём!"
Ольга Дьякова
CEO,
Администратор виртуальных проектов
Для того, чтобы наши проекты были ещё интереснее, мы пригласили в нашу команду двух удивительныx специалистов и замечательных людей.
Знакомьтесь!
Анна Мышак (Дьякова)
Фуд технолог, кондитер, фотограф
  • В 2013 году Анна закончила Технический Университет Молдовы, Факультет Технологии и Менеджмента в Пищевой Промышленности, специальность - Технология Продуктов Общественного Питания.
 
  • Помимо удачной защиты диплома, Анна, будучи студентом в ТУМ, также прошла практику в различных ресторанах Молдовы.
 
  • 2013 - 2018: Опыт работы в качестве пищевого технолога в кондитерской Colibri. Начав свою деятельность в 1997 году, Colibri вот уже 20 лет производит качественные десерты на любой вкус и на сегодняшний день является лидером производства когдитерских изделий в Молдове.
 
  • На данный момент Анна находится в декретном отпуске.
Что вдохновляет Анну творить и работать в сфере питания?
"Если честно, я с самого детства увлекаюсь кулинарией. Для меня кулинария - это искусство, которое быстро развивается, совершенствуется и, которое требует таланта и вдохновения. От приготовления еды я получаю не только физическое, но и духовное удовлетворение.
Моя первичная цель как члена команды Ch'i Nutrition - это делиться рецептами интересных, полезных и лёгких в приготовлении блюд. Я очень надеюсь, что хотя бы один из них станет вашем фаворитом, а со временем может даже и традиционным семейным блюдом! Но хочу заметить, что кроме качества самого рецепта крайне важен и настрой, с которым вы готовите. Всегда готовьте для своей семьи как-будто вы  - шеф-повар известного ресторана : ) Поверьте, этот настрой обязательно проявится в качестве приготовленного блюда!
Мир и его технологии прогрессируют с невероятной скоростью, а кулинарное искусство - ещё быстрей! Моя профессиональная миссия - это идти в ногу с прогрессом, но при этом также насладиться этим уникальным путешествием и раскрыть новые грани волшебного искусства кулинарии!"
Michel Sanchez
Селебрити шеф
  • Michel родился и вырос в Мексике, штат Синалоа.
  • В возрасте 10-ти лет он уже знал, что хочет связать свою будущую карьеру с кулинарией. Именно тогда он открыл свой первый кулинарный бизнес! Каждые выходные в течении 2-х лет мама устанавливала ему небольшую палатку перед домом, где он готовил и продавал raspados. Raspados - это популярный летний Мексиканский десерт, состоящий из нежной ледяной стружки и свежевыжатого сока тропических фруктов.
  • Позже, Michel удалось получить образование в нескольких странах мира - США (Санта Моника Колледж, Калифорнийский Университет Нортридж), Англия (Кэмбридж) и Канада (Торонто).
  • Опыт работы: персональные кулинарные уроки Калифорнийской кухни, Dar Maghreb - ресторан изысканной Марокканской кухни (6 лет), Le Pain Quotidien - бранч-ресторан Бельгийской кухни (4 года), 818 - Wine & Tapas Bar - ресторан Испанской кухни (3 года), De Cache - French fusion ресторан (2 года).
  • Последние 12 лет Michel работает в ресторане Healthyca в Северном Голливуде. Healthyca - это маленький семейный ресторанчик предлагающий своим посетителям наиполезнейшие блюда с элементами кулинарных шедевров всего мира. В них проглядываются как нотки типичной Калифорнийской кухни, так и уникальные семейные секреты лучших блюд Хорватии.
  • Но не позволяйте неприметному, с первого взгляда, виду ресторана ввести вас в заблуждение! Healthyca обслуживает все основные телевизионные студии Голливуда (Disney, Universal), концертные залы Лос Анджелеса и является фаворитом многих селебрити. Healthyca - рай для знаменитостей - там они могут спокойно поесть любимое блюдо без привлечения внимания папарацци и фанатов. Мы обожаем слушать истории Michel о привычках в питании Голливудских звёзд!
Что вдохновляет Michel творить и работать в сфере питания?
"Я всегда был любителем вкусно поесть. Но в еде меня больше всего привлекает не сам вкус, а то, что еду можно использовать как способ выражения эмоций и чувств. Для меня, наблюдать радость и удовольствие на лицах людей после даже первого кусочка моих кулинарных творений - это счастье!"
  • Facebook Социальной Иконка
  • Instagram

Телефон: + (373)69105433